Tại đây, du khách đã được chiêm ngưỡng hành trình chan phở, làm quẩy, phở cuốn, cocktail phở. Thú vị hơn, du khách còn bất ngờ được giao lưu với "nghệ nhân yêu phở" Nguyễn Trọng Thìn, cùng ăn phở tại quầy… bên bể bơi, lạ lẫm kem phở hay cùng khám phá lịch sử "The Story of Phở" (Chuyện của Phở - PV)…

Hành trình cùng Phở 2020 được Vinpearl khởi xướng từ Almaz Hà Nội với sự tham gia, chia sẻ của nghệ nhân Nguyễn Trọng Thìn. Theo đó, từ sáng sớm của ngày hội, hàng trăm bạn trẻ, thực khách đã háo hức thưởng thức và lan tỏa những kỷ niệm về món ăn đặc sắc này cùng "bậc thầy nấu phở", người sáng tạo nên món phở Thìn 13 Lò Đúc lừng danh suốt hơn 40 năm.

Đây cũng là lần đầu tiên thực khách chứng kiến sự truyền dạy tận tâm, đầy cảm xúc từ "nghệ nhân yêu phở" Nguyễn Trọng Thìn đến thế hệ đầu bếp kế thừa để đưa món ăn quốc dân vào phục vụ du khách tại hệ thống khách sạn - du lịch nghỉ dưỡng hàng đầu Việt Nam. 

Đây là quá trình "chuyển giao"vô cùng hiếm có khi đích thân vị nghệ nhân này đã đến tận từng cơ sở Vinpearl - Almaz khắp mọi miền để dạy nghề bí truyền, từ khâu chọn nguyên liệu, gia vị, cho đến túc trực canh nước dùng…

Cách chế biến phở, quẩy ăn kèm cùng cùng những biến tấu của phở như phở cuốn… được tái hiện chân thật và đầy hấp dẫn tại mỗi quầy ẩm thực, lan tỏa tình yêu phở đến mỗi vị khách khi thưởng thức. 

Đặc biệt, ngay từ lối vào, không gian của tinh vị ẩm thực Việt đã được phục dựng sinh động với photobooth mô phỏng quầy phở xưa và triển lãm "The Story of Phở" đầy nghệ thuật.

Tham gia chuỗi sự kiện Ngày của Phở 12-12 do báo Tuổi Trẻ tổ chức, không gian ẩm thực phở Almaz đã thu hút đông đảo thực khách nhờ thiết kế sinh động và hương phở thơm ngon nóng hổi. Từ bát phở Thìn 13 Lò Đúc truyền thống đậm vị Bắc, đến những món Phở biến tấu đầy mới lạ đều nhận được sự yêu thích. 

Chị T.N (Hà Nội), một du khách tham dự, cho biết: "Tôi thực sự ngạc nhiên khi thưởng thức món phở thơm ngon hơn cả kỳ vọng do Almaz phục vụ. Nếu đây đúng là món phở được Vinpearl nấu cho thực khách ở các khách sạn thì họ đã thật sự mang được phở Việt đến với du khách".

Là thương hiệu khách sạn nghỉ dưỡng hàng đầu Việt Nam nhận chuyển giao công thức phở truyền thống để phục vụ du khách năm châu, Vinpearl đã phát huy tối đa sức mạnh của hệ thống 33 cơ sở trải dài trên khắp cả nước nhằm gìn giữ và quảng bá tinh hoa ẩm thực truyền thống. 

Cụ thể, để bảo tồn những món ăn danh tiếng mang dấu ấn Việt, đơn vị này đã có những bước triển khai vô cùng bài bản, dung hòa được nét đẹp vốn có với đẳng cấp 5 sao hiện đại.

Theo đại diện đơn vị này, tất cả các đầu bếp Vinpearl đều thuộc nằm lòng nguyên tắc sống còn là phải giữ trọn cốt cách phở trong nước dùng bí truyền từ nghệ nhân Nguyễn Trọng Thìn và bánh phở nhà làm đặt từ các lò lâu đời. 

"Để món phở Thìn 13 Lò Đúc đầy tinh hoa được biết đến ngày càng rộng rãi, các đầu bếp của chúng tôi đã không ngừng sáng tạo các phiên bản biến tấu đặc sắc như: Phở Gà Đông Tảo, phở trộn Ngũ Xá, phở khô Gia Lai, phở xào giòn, phở sốt vang, pizza phở, cocktail Phở, kem Phở…", vị này nói.

Cũng theo vị này, tại khách sạn cao hàng đầu Đông Nam Á Vinpearl Luxury Landmark 81, không gian ẩm thực được bài trí theo concept "Phở Gallery" để du khách không chỉ được thưởng thức mà còn được "cảm phở" bằng tất cả các giác quan và vỡ òa cùng tô Phở chọc trời trứ danh.

"Hàng trăm thực khách thăng hoa thật sự với chuỗi trải nghiệm không ngừng vươn tầm: thưởng thức món ăn quốc dân nâng tầm thành biểu tượng đỉnh cao và ngắm toàn cảnh thành phố về đêm huyền ảo, khuấy động không khí lễ hội với mini game "Ai yêu phở hơn tôi" hay khám phá những biến tấu ẩm thực độc đáo chưa từng có: siêu phẩm khô bò Wagyu gác bếp tẩm nấm truffle muối mắc khén; "kem phở chân mây" quyến luyến hương rau gia vị nấu phở truyền thống ăn kèm với bánh quẩy bọc đường giòn tan; phở bào ngư thanh tao, đẳng cấp…", vị này nhấn mạnh.

Riêng đối với Phú Quốc, vị này cho biết thực đã khách đi từ bất ngờ này đến ngạc nhiên khác với cực phẩm phở tôm hùm. 

"Nước dùng trong, ngọt thanh, gia giảm nhiều nguyên liệu địa phương càng tôn lên những thớ tôm hùm tươi rói, ngọt thịt. Hài hòa giữa văn hóa ẩm thực Việt truyền thống cùng nét sang trọng, tinh mỹ đến từ nguyên liệu cao cấp thế giới, đông đảo du khách thưởng thức không ngớt lời khen ngợi cho phiên bản phở độc đáo này của chúng tôi", vị này thông tin thêm.

Còn ở miền Trung, theo vị này, du khách khi đến hệ thống nghỉ dưỡng này sẽ được giới thiệu nhiều sáng tạo phở đậm nét Trung bộ và những hoạt động trải nghiệm phở rất đặc sắc. Không gian ẩm thực được trang trí vô cùng ấn tượng bởi những quầy phở, gánh phở xưa, những tô phở khổng lồ hay những góc giới thiệu về lịch sử món ăn quốc dân.

Theo các chuyên gia, lễ hội phở năm châu Vinpearl thật sự đã tạo nên một màn trình diễn xuyên suốt cho món ăn "quốc hồn quốc túy". Với nỗ lực gìn giữ và phát triển không ngừng, đây sẽ là điểm hẹn hấp dẫn để thực khách thế giới có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức những tinh vị ẩm thực Việt thăng hoa khi giao hòa giữa giá trị truyền thống và sự sáng tạo hiện đại.