Ông Shin Choong Il, tổng lãnh sự Hàn Quốc tại TP.HCM, cho biết như vậy khi trao đổi với Tuổi Trẻ, đồng thời "tiết lộ" rằng hầu như tuần nào cũng ăn phở.

* Ông có thông điệp gì muốn gửi đến những vị khách sẽ thưởng thức phở tại Lễ hội Phở Việt Nam 2024 không?

- Phở Việt Nam thì mỗi vùng miền lại có những nét đặc trưng hơi khác nhau, nhưng tôi nghĩ rằng mỗi bát phở với nước dùng được ninh trong thời gian dài đều chứa đựng tấm lòng chân thành của người Việt. Đặc biệt, món phở ở TP.HCM hay miền Nam Việt Nam có nhiều loại rau đa dạng nên tôi nghĩ đây là món ăn tốt cho sức khỏe.

Kể từ khi nhậm chức tổng lãnh sự Hàn Quốc tại TP.HCM vào tháng 6-2023, tôi luôn nhấn mạnh Hàn Quốc và Việt Nam không chỉ có hơn 30 năm quan hệ ngoại giao mà còn có lịch sử giao lưu hơn 800 năm. Trên hết, người Hàn Quốc và người Việt Nam rất giống nhau ở nhiều mặt về văn hóa và tình cảm.

Tôi nghĩ rằng nếu vừa ăn vừa ngẫm nghĩ về lịch sử giao lưu lâu đời và những điểm tương đồng về văn hóa, tình cảm giữa hai nước thì người dân Hàn Quốc sẽ có thể thưởng thức món phở Việt Nam ngon hơn nữa.

* Việt Nam và Hàn Quốc có thể hợp tác với nhau ở những lĩnh vực nào qua những sự kiện như Vietnam Phở Festival 2024?

- Tôi rất vui mừng khi sự kiện Lễ hội Phở Việt Nam 2024 sẽ được tổ chức tại Seoul năm nay. Trước tiên, tôi xin gửi lời chúc mừng tới báo Tuổi Trẻ, Bộ Ngoại giao Việt Nam, Bộ Công Thương cũng như chính quyền TP Seoul đã cùng phối hợp tổ chức sự kiện ý nghĩa này.

Tôi cho rằng Hàn Quốc và Việt Nam có thể cùng nhau hợp tác trên nhiều lĩnh vực thông qua sự kiện như Lễ hội Phở Việt Nam 2024.

Đầu tiên, sự kiện sẽ góp phần thúc đẩy giao lưu văn hóa hai nước thông qua việc giới thiệu món ăn truyền thống đặc trưng của Việt Nam tại Hàn Quốc.

Được biết, khoảng 20 món phở khác nhau và cùng nhiều món ngon sẽ được giới thiệu ở 35 gian hàng tại lễ hội lần này. Đây sẽ là một sự kiện văn hóa đặc biệt, nơi người dân Hàn Quốc có thể thưởng thức nhiều loại phở khác nhau của Việt Nam.

Thứ hai, người dân hai nước ngày càng quan tâm và hiểu biết lẫn nhau hơn nữa qua các sự kiện như thế này, từ đó sẽ có nhiều người ghé thăm đất nước của nhau hơn và lượng khách du lịch sẽ tăng lên.

Thứ ba, nhân sự kiện lần này, nếu mạng lưới kinh doanh Hàn Quốc - Việt Nam được kết nối thành công trên nhiều lĩnh vực như thực phẩm, nông nghiệp, phân phối, truyền thông... thì sẽ hữu ích cho hợp tác đầu tư và thương mại trong tương lai.

Tôi xin chúc Lễ hội Phở Việt Nam 2024 được tổ chức thành công tốt đẹp!

* Người Hàn Quốc đã rất thành công khi đưa văn hóa, ẩm thực ra thế giới. Xin ông chia sẻ kinh nghiệm cách thức Hàn Quốc đưa ẩm thực thành một ngành kinh tế quan trọng, góp phần thúc đẩy du lịch và thương mại quốc tế?

- Nhờ cơn sốt văn hóa Hàn Quốc K-Culture, hình ảnh ẩm thực Hàn Quốc được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới thông qua nhiều phương tiện truyền thông khác nhau như phim truyền hình, điện ảnh...

Cùng với việc tích cực tận dụng xu hướng (trend) dựa trên nền tảng văn hóa đại chúng này, chính phủ Hàn Quốc cũng đã và đang có nhiều nỗ lực nhằm đưa món ăn Hàn Quốc trở thành xu hướng ẩm thực toàn cầu phù hợp với vị thế và uy tín quốc gia ngày càng cao của Hàn Quốc.

Chính phủ Hàn Quốc lấy Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn (Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs) làm trung tâm kiểm soát, vận hành và nỗ lực tạo dựng thương hiệu ẩm thực Hàn Quốc. 

Cụ thể, chúng tôi sử dụng Big Data thiết lập hình ảnh về ẩm thực Hàn Quốc và tận dụng nhiều cơ hội khác nhau để đáp ứng khẩu vị của người tiêu dùng. Các sự kiện tiêu biểu có thể kể đến như vận hành Korea House quảng bá ẩm thực Hàn Quốc tại Olympic Paris 2024 hay hoạt động nấu món ăn Hàn Quốc của các cơ quan đại diện ngoại giao ở nước ngoài...

Song song đó, chúng tôi củng cố cơ sở hạ tầng ngành công nghiệp thực phẩm Hàn Quốc trong và ngoài nước. Chúng tôi tổ chức những khóa học nấu món ăn Hàn Quốc tại các trường dạy nấu ăn nổi tiếng ở nước ngoài để đào tạo đầu bếp ẩm thực Hàn Quốc chuyên nghiệp, đồng thời số hóa và phổ biến công thức nấu các món ăn ngon của Hàn Quốc cho công chúng.

Việc thường xuyên tổ chức các sự kiện ẩm thực quốc tế để quảng bá ẩm thực Hàn Quốc cũng là một phương pháp quan trọng. Về mặt này, tôi nghĩ sự kiện như Vietnam Pho Festival sẽ là cơ hội tốt để tích cực quảng bá ẩm thực Việt Nam.

* Xin cảm ơn ông!

'Hương vị của phở lưu luyến rất lâu'

'Phở giúp tôi cảm thấy ấm bụng, khỏe hơn khi thời tiết khó chịu. Hương vị của phở lưu luyến rất lâu, ngay cả khi bữa ăn đã kết thúc', Lee Seon Jae chia sẻ.