Với người Nhật Bản, ăn món sợi phải "xì xụp", "sột soạt" mới là đúng cách. Trong buổi đầu tiên của Vietnam Phở Festival 2023 tại Tokyo, các thực khách Nhật cầm tô phở nóng, sẵn sàng đứng ăn. Họ khéo kéo đưa gắp sợi phở, hút mạnh thành tiếng tận hưởng vị ngon của món ăn.

Vợ chồng anh Mizuho Takahashi, ở thành phố Tokyo, đã ăn hết hai tô phở. Làm nghề bác sĩ và phải trực đêm, nhưng khi biết Lễ hội Phở Việt đến Nhật Bản, anh đã cùng vợ dậy sớm để có mặt tại công viên.

"Chúng tôi vừa đi du lịch Việt Nam về và đã ăn phở Thìn ở Hà Nội. Hôm nay tôi ăn phở Sen SASCO, hương vị cũng ngon như chúng tôi từng ăn. Sự kiện quả là thú vị và nhiều bất ngờ. Tôi thật sự cảm tình và dành mến cảm nhiều hơn với con người, đất nước Việt Nam", anh Mizuho Takahashi.

Không chỉ người dân Tokyo, du khách quốc tế, nhiều người dân ở các thành phố của Nhật Bản cũng đã tìm đến công viên Yoyogi khi biết có lễ hội phở.

Ai cũng náo nức, tranh thủ chọn ngay những tô phở nóng, thưởng thức tại chỗ. Các gia đình có con nhỏ được nhường ghế ngồi. Người lớn đứng ăn ngon lành.

Tới tầm trưa ngày 7-10, khách ngồi chen vai thích cánh, tiếng sụp soạt nghe càng rõ hơn, mọi người tập trung ăn phở và húp từng ngụm xúp nóng một cách ngon lành. Điều thú vị là rất đông khách đến lễ hội là các gia đình Nhật Bản. Họ dẫn con cái để cùng thưởng thức vị phở Việt Nam.

Càng về trưa, lượng khách đổ về các gian hàng càng đông. Những thương hiệu phở lâu năm, danh tiếng trong nước tiếp tục được nhiều người nhận biết, kiên nhẫn chờ đợi để được thưởng thức.

Chị Bích Hoàng, chủ phở Dậu (TP.HCM) cho biết đã có không ít khách đến nhận là khách quen của tiệm hồi còn ở Việt Nam. Sang Nhật Bản làm ăn, sinh sống, khi nghe phở Dậu đến Nhật Bản qua Lễ hội Phở, họ đã tìm đến và nhận ra món hành tây tương ớt ăn kèm tô phở quen thuộc.

Ông Phụng, sống ở Nhật Bản hơn 50 năm, đã cùng 3 người bạn đến gian hàng Phở Dậu và nhận ra hương vị quen thuộc. "Làm sao có thể nấu được tô phở này ở Nhật Bản hay vậy?", ông ngạc nhiên và hỏi ngay khi húp ngụm nước dùng đầu tiên.

"Phở rất ngon", "hương vị rất đậm đà" là lời cảm thán của thực khách Nhật. Nhiều chủ quán cho biết ban đầu họ kỳ vọng sẽ phục vụ chủ yếu cộng đồng người Việt tại Nhật Bản, nhưng thực tế, số khách Nhật và khách Việt gần như tương đương.

Nhìn cách ăn của người Nhật, các đầu bếp rất ấm lòng. "Họ ăn rất tập trung, nâng niu tô phở và người nào cũng húp đến ngụm cuối cùng dù họ phải đứng ăn và cầm tô phở nóng", chủ gian hàng phở Sân Golf Thủ Đức cho biết.

Vì sao bạn nhất định phải tham dự Vietnam Phở Festival?

Diễn ra từ 10h đến 19h ngày 7 và 8-10 tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản, Vietnam Phở Festival có 45 gian hàng, trong đó có 16 tiệm phở và các món ngon lừng danh từ Việt Nam sang.