Trong số các sản phẩm sữa giả vừa được cơ quan chức năng triệt phá, có không ít các sản phẩm dành cho người bệnh đái tháo đường, người sau phẫu thuật,…

Theo bác sĩ Phạm Thị Thanh Huyền - khoa khám tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng, nếu người bệnh đái tháo đường, suy thận… sử dụng sữa giả có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bác sĩ Huyền cho biết sữa là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, trong thành phần có đủ các chất protein (đạm), lipid (chất béo), carbohydrate (chất đường bột), vitamin và chất khoáng giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh.

Sữa là nguồn dinh dưỡng tốt, góp phần cung cấp dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi kể cả đối với những người đang mắc bệnh lý mạn tính như đái tháo đường, suy thận. 

Sử dụng sữa không đảm bảo chất lượng hay không phù hợp với tình trạng bệnh lý có thể gây tác hại nghiêm trọng.

Bên cạnh đó, sản phẩm sữa hay thực phẩm công bố dưới dạng thực phẩm bảo vệ sức khỏe không chứa thành phần như công bố trên nhãn như quảng cáo cũng sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe và tâm lý của những người bệnh.

"Đối với người mắc bệnh đái tháo đường sử dụng sữa không đảm bảo chất lượng ví dụ như chứa hàm lượng đường cao có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng, gây mất kiểm soát đường huyết, làm tăng nguy cơ biến chứng của bệnh.

Nếu sử dụng sữa không đảm bảo chất lượng có thể chứa nhiều chất béo bão hòa làm tăng đề kháng insulin gây khó kiểm soát tình hình bệnh tật. 

Ngoài ra, sữa kém chất lượng còn tiềm ẩn nguy cơ chứa các chất phụ gia, chất tạo ngọt không an toàn hay vượt quá mức cho phép cũng gây ảnh hưởng xấu đến chức năng chuyển hóa của cơ thể", bác sĩ Huyền thông tin.

Với người suy thận, chế độ ăn cần kiểm soát protein, kali, phospho là điều quan trọng để giảm gánh nặng cho thận. Sữa không chuẩn hay sữa không phù hợp với tình trạng bệnh lý có thể có lượng protein, kali, phospho cao khiến thận phải hoạt động quá sức để đào thải.

Việc tăng tải protein (đạm) sẽ làm tăng ure máu khiến suy thận tiến triển nhanh hơn. Nếu sữa không đảm bảo chất lượng có chứa nhiều kali người bệnh sử dụng, thận không đào thải kịp sẽ dẫn đến rối loạn nhịp tim rất nguy hiểm.

Sữa chứa nhiều phospho làm cho người suy thận có nguy cơ bị vôi hóa mạch máu, tổn thương mắt, biến chứng tim mạch. 

Hậu quả lâu dài của việc sử dụng sữa không đảm bảo chất lượng ở người bệnh suy thận sẽ làm tiến triển bệnh nặng hơn, khiến thận không thể hồi phục. Điều này dẫn tới người bệnh phải tiến hành chạy thận nhân tạo và xuất hiện thêm biến chứng (thiếu máu, loãng xương, bệnh tim do thận…).

Từ vụ gần 600 loại sữa giả ra thị trường: Doanh nghiệp rút hồ sơ, 'dấu vết' biến mất

Theo thông tin từ Chi cục An toàn thực phẩm Hà Nội, khoảng 10% trong số gần 600 loại sữa giả đã công bố tiêu chuẩn chất lượng tại đơn vị này, còn lại là công bố ở Hòa Bình và một số tỉnh khác.