Theo quy định mới, những người liên quan đến việc vận chuyển thực phẩm cho người và động vật từ khâu giao hàng, bốc dỡ, vận chuyển và nhận hàng, cần tuân thủ những quy tắc về vệ sinh trong quá trình vận chuyển như làm lạnh thực phẩm phù hợp, làm vệ sinh sạch sẽ các phương tiện vận chuyển giữa các đợt bốc dỡ hàng và bảo quản thực phẩm đúng cách trong quá trình vận chuyển.

Quy định mới này sẽ được áp dụng đối với việc vận chuyển thực phẩm trong lãnh thổ Mỹ bằng ôtô hoặc đường sắt, bất kể vì mục đích thương mại giữa các tiểu bang hay không.

Trong một tuyên bố, Phó Giám đốc FDA Michael Taylor nhấn mạnh người tiêu dùng xứng đáng được cung cấp thực phẩm an toàn và quy định này sẽ giúp đảm bảo tất cả những người liên quan đến chuỗi cung ứng thực phẩm làm tròn trách nhiệm của mình để thực phẩm khi lên kệ tại các siêu thị đều an toàn với người tiêu dùng.

Các doanh nghiệp cần tuân thủ quy định mới sau 1 năm kể từ ngày công bố, trong khi các doanh nghiệp nhỏ được gia hạn sau 2 năm.

Đến nay, FDA đã hoàn tất 6 trong số 7 quy định chính được đề xuất triển khai thực hiện theo Đạo luật Hiện đại hóa an toàn thực phẩm năm 2011, theo đó yêu cầu FDA và các nhà sản xuất thực phẩm phải chủ động phòng ngừa những vấn đề liên quan đến toàn bộ hệ thống thực phẩm thay vì chờ đợi bệnh tật xảy ra mới hành động.

Năm đầu tiên thực hiện những quy định trên đã được thông qua hồi năm ngoái liên quan đến việc chế biến và bảo quản thực phẩm, cũng như thực phẩm nhập khẩu và sản xuất thực phẩm tại các trang trại. Quy định thứ 7, tập trung vào các chiến lược bảo vệ thực phẩm tránh các hành động gian lận từ nước ngoài, dự kiến sẽ được hoàn tất vào cuối năm 2016.

Theo số liệu của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa bệnh tật Mỹ (CDC), mỗi năm ước tính khoảng 48 triệu người Mỹ, tương đương mức bình quân cứ 6 người thì có 1 người bị nhiễm bệnh liên quan đến thực phẩm, trong đó khoảng 128.000 người phải nhập viện và có 3.000 ca tử vong.