Lễ hội bánh mì Việt Nam lần thứ 2-2024 diễn ra từ ngày 17 đến 19-5 tại công viên Lê Văn Tám, quận 1, TP.HCM.

Lý giải về thời điểm tổ chức, bà Nguyễn Thị Khánh - chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM - cho biết ban tổ chức vẫn nỗ lực để lễ hội trở thành sự kiện hằng năm vào đúng dịp 24-3 là ngày bánh mì đi vào từ điển Oxford. Tuy nhiên, có những khó khăn trong công tác tổ chức khiến thời gian diễn ra trễ hơn so với dự kiến.

Trong lần tổ chức thứ 2, Lễ hội bánh mì Việt Nam có không gian dành cho bánh mì ăn liền tại chỗ và các món ăn kèm bánh mì. Đặc biệt có sự tham gia của những thương hiệu bánh mì nổi tiếng trên 50 năm của Sài Gòn như Bánh mì Bảy Hổ, Bánh mì Tuấn 7 Kẹo, Bánh mì Nguyên Sinh, Bánh mì Cụ Lý... Ngoài ra còn có những chuỗi bánh mì khởi nghiệp. 

Các thương hiệu này cũng sẽ tặng nguyên liệu bánh mì đến công chúng như bánh mì Nguyên Sinh tặng pa tê, bánh mì Tăng tặng xíu mại...

Cũng theo bà Khánh, lễ hội sẽ có nhiều hoạt động với sự tham gia quy mô 130-150 gian hàng, các đơn vị nhà hàng phục vụ các món ăn kèm bánh mì, tiệm bánh mì, các đơn vị chuyên cung cấp nguyên liệu gia vị, thiết bị phục vụ công nghệ làm bánh mì.

Các đầu bếp cũng sẽ công diễn 150 món ăn kèm với bánh mì, được trưng bày trên một mô hình bánh mì khổng lồ. Các món ăn thể hiện sự đa dạng được chế biến từ sản vật đặc sản của địa phương trên các nước đã làm nên món bánh mì Việt Nam ngon khác biệt.

Những người yêu thích món bánh mì chấm sữa đặc Ông Thọ cũng sẽ có cơ hội thưởng thức miễn phí món bánh mì gắn liền với tuổi thơ theo khung giờ. 

Ngoài ra còn có một số hội thảo chuyên đề như hội thảo "Bánh mì Việt Nam với du lịch và ẩm thực thế giới".

Trước lo ngại về không gian tổ chức bị phản ánh "thiên về phần chợ hơn phần hội" của sự kiện năm ngoái, bà Khánh cho biết năm nay ban tổ chức cố gắng đem đến cho người dân, du khách một không gian trải nghiệm văn hóa, lễ hội cùng với các hoạt động giao thương, kết nối.

"Năm ngoái các gian hàng trong lễ hội được mở ra để hỗ trợ các sản phẩm Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) của TP.HCM, trong đó có địa phương được ban tổ chức hỗ trợ 100% chi phí thuê. Chúng tôi mong muốn chọn những sản phẩm OCOP với tính toán đưa các sản phẩm OCOP vào bếp Việt một cách đa dạng, nhiều món ngon", bà Khánh giải thích.

13 năm bánh mì vào từ điển Oxford

Ở bất cứ đâu, khi hai chữ 'banh mi' bật lên thì biết ngay người ta đang nói đến ổ bánh mì Việt Nam. Đó là món ăn mà người nước ngoài muốn thưởng thức thì phải nói bằng tiếng Việt.