Hỗ trợ các doanh nghiệp áp dụng HACCP

TUYẾT MINH

TT - Ngày 24-3, tại cuộc hội thảo về vệ sinh an toàn thực phẩm, ông Phan Minh Tân - phó giám đốc Sở Khoa học công nghệ TP.HCM - cam kết trong năm 2005 sẽ hỗ trợ 20 triệu đồng/doanh nghiệp thực hiện hệ thống HACCP trong sản xuất, chế biến và cung cấp thực phẩm, và sẽ áp dụng cho 50 doanh nghiệp.

HACCP là hệ thống phòng ngừa cho vấn đề an toàn thực phẩm, được chấp nhận rộng rãi bởi các tổ chức như Codex Alimentarius (một ủy ban của LHQ), Liên minh châu Âu và các nước Canada, Mỹ, Úc, New Zealand và Nhật Bản.

Hiện nay tuy có nhiều hệ thống chứng nhận đã ban hành, nhưng hệ thống quản lý HACCP có thể tích hợp với các hệ thống quản lý khác như ISO 9001: 2000 để tạo thành hệ thống quản lý hoàn chỉnh hoặc độc lập. Khi thực hiện HACCP phải kết hợp với GMP (thực hành sản xuất) và SSOP (qui phạm về vệ sinh).

TUYẾT MINH