Ngày 28-9, ông Phan Văn Thi - người dân ở thị xã Tân Châu, tỉnh An Giang - cho biết hằng năm cứ đến ngày 26 đến 28-8 (âm lịch) là ngày giỗ ông Nguyễn Trung Trực tại TP Rạch Giá, ông Thi và cả trăm người An Giang chuẩn bị gạo, củ cải đỏ, đậu hủ và các loại rau về đình dựng trại đổ bánh xèo chay miễn phí đãi khách.

"Năm nay chúng tôi chuẩn bị hơn 1,2 tấn gạo, 500kg bột và hàng chục tấn rau củ để đổ bánh xèo. Mỗi người một tay một việc làm bánh, lặt rau, xào nhân để đổ ra hàng trăm ngàn cái bánh xèo, với mong muốn bà con no lòng khi đến viếng, thắp nhang tưởng nhớ Anh hùng dân tộc Nguyễn Trung Trực", ông Thi vui vẻ nói.

Làm bánh xèo chay, ông Thi và người dân chuẩn bị thêm củ hủ dừa, bông điên điển - đây là nguyên liệu dân dã thôn quê nhưng góp cho món bánh thêm ngon, hấp dẫn. 

Củ hủ dừa rửa sạch, xắt nhỏ rồi đem xào nhân với đậu hủ, củ cải đỏ, đậu xanh và bông điên điển, nêm gia vị, hành, tiêu... cho vừa ăn rồi đem đi làm bánh.

Bánh xèo chay với các loại rau sống nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng và đậm vị ẩm thực miền Tây.

Ghi nhận của Tuổi Trẻ Online, các điểm làm bánh bao, bánh xèo ở gần khu di tích lịch sử văn hóa mộ và đình Nguyễn Trung Trực (TP Rạch Giá, Kiên Giang) thu hút cả ngàn du khách và người dân ở TP Cần Thơ, An Giang, Đồng Tháp, Cà Mau và Kiên Giang.

"Ngày giỗ ông Nguyễn Trung Trực tôi cảm nhận được tấm lòng của bà con hướng đến. Bánh xèo chay, bánh bao chay ăn rất ngon, rất hấp dẫn và ăn đến no", bà Nguyễn Thị Út - huyện Ngọc Hiển, Cà Mau - nói.

Người dân đổ về Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ, ăn bánh xèo 'siêu to khổng lồ' miễn phí

Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ trong ngày đầu tiên sau khai mạc với điểm nhấn là đổ chiếc bánh xèo 'siêu to khổng lồ' và đãi miễn phí cho du khách.