Ngày 10-11, UBND quận 5 (TP.HCM) tổ chức họp báo về sự kiện ra mắt Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food Story lần 1 năm 2023 với chủ đề "Trải nghiệm món ngon điểm tâm". Lễ hội diễn ra từ ngày 1 đến 3-12 tại Trung tâm Văn hóa quận 5.

Đưa quận 5 thành điểm du lịch ẩm thực 

Theo ban tổ chức, với quy mô hơn 50 gian hàng, trong đó đa phần đến từ các nhà hàng, quán ăn uy tín trên địa bàn quận, lễ hội sẽ giới thiệu đến thực khách hàng loạt món ăn ngon, mang đậm phong cách ẩm thực người Hoa như sủi cảo, mì vịt tiềm, vịt quay, cơm gà, bánh bao Thọ Phát...

Ngoài ra, trong khuôn khổ lễ hội còn có nhiều chương trình liên quan như tọa đàm về văn hóa - ẩm thực, trình diễn món ăn, trải nghiệm chế biến dimsum, trò chơi dân gian, ca nhạc...

Phát biểu tại buổi họp báo, ông Trần Minh Sang - trưởng Phòng Kinh tế quận 5 - cho biết mục tiêu lễ hội nhằm góp phần bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống, ẩm thực Hoa - Việt.

Bên cạnh đó, tôn vinh thương hiệu ẩm thực người Hoa để hướng đến mục tiêu đưa quận thành điểm đến du lịch ẩm thực hàng đầu thành phố.

Gửi gắm câu chuyện về văn hóa, ẩm thực của cộng đồng người Hoa tại Chợ Lớn

"Quận 5 là nơi tập trung nhóm cư dân người Hoa sinh sống lâu đời. Đồng thời đây là nơi giao thoa văn hóa, hút khách du lịch vì nhiều công trình kiến trúc độc đáo, ẩm thực phong phú. Qua lễ hội, chúng tôi gửi gắm câu chuyện về văn hóa ẩm thực cùng phong tục của cộng đồng người Hoa tại Chợ Lớn", ông Sang nói.

Theo ban tổ chức, ngoài thưởng thức ẩm thực tại lễ hội, thông qua scan QR code, người dân có thể "đặt vé" trước để tham quan địa điểm ẩm thực, văn hóa đình đền, khu trưng bày triển lãm tranh kính người Hoa và Nam Bộ...

Phát biểu tại họp báo, TS Lư Nguyễn Xuân Vũ cho rằng đây là sự kiện mở đầu cho quá trình quảng bá, bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa Hoa - Việt, đặc biệt là văn hóa ẩm thực kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.

"Chương trình sẽ góp phần đưa quận 5 trở thành một trong những điểm đến hấp dẫn của người dân, du khách, thúc đẩy kinh tế của địa phương. Có thể xem xét đưa lễ hội thành sự kiện thường niên", ông Vũ nhận định.

Theo UBND quận 5, trong ngày khai mạc, ban tổ chức sẽ chấm điểm và trao giải cho các đơn vị tham gia cuộc thi Chợ Lớn Food Story 2023 - hội thi Ăn ngon quận 5 (phát động từ 25-7).

Phở Thìn Bờ Hồ - Hành trình ghi dấu hương vị ẩm thực truyền thống

Phở đã tồn tại hàng trăm năm và trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa, là biểu tượng ẩm thực Việt Nam. Trong đa dạng và phong phú thương hiệu phở, có một thương hiệu ghi dấu ấn lâu đời với người dân thủ đô mang tên Phở Thìn Bờ Hồ.