Tag: đậu phọng

Đậu phộng đã được chứng minh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng dễ nhiễm nấm phát sinh độc tố aflatoxin.

Đậu phộng ngừa ung thư ruột kết, có lợi cho tim mạch... Tuy nhiên những người mắc bệnh gút, cao huyết áp, khó tiêu... không nên ăn đậu phộng.

Dù tự thân chứng tỏ lợi lạc khó ai bì, nhưng đậu phộng còn nức tiếng ở một khoản lừng lẫy không kém - aflatoxin !

TTO - Trong hàng nghìn đêm ngủ giấc xa quê, thỉnh thoảng tôi mơ về Xóm Vịt. Đó là một vùng rẫy đất cát khô nghèo, mùa nắng cát nóng cháy da chân, mùa mưa dông lốc cát bay mù mịt.

TTCT - Nhiều người cho rằng mình bị dị ứng nên kiêng đồ biển. Thời bao cấp, chất đạm (protein) là vàng ngọc dinh dưỡng, chất béo còn thiếu, nói gì đến đạm. Con gì nhúc nhích là đạm, là ăn được. Vậy mà nhìn món cá ngừ, cá thu kho, không dám ăn. Thèm lắm mà vẫn phải kiêng, đến giờ vẫn kiêng. Thật khổ, họ tưởng nhầm ngộ độc là dị ứng.

Trong hàng ngũ “ác nhân” gây độc và ung thư, gốc mycotoxin, thì aflatoxin là một “tượng đài” sừng sững.

TTO - Singapore Airlines đã ngừng phục vụ đậu phộng như một món ăn vặt trên các chuyến bay của hãng này sau các sự cố hành khách bị dị ứng đậu phộng suýt mất mạng.

Theo một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí y khoa The Lancet ngày 16-8, các nhà khoa học Australia vừa đạt bước đột phá trong việc làm giảm tình trạng dị ứng đậu phộng có nguy cơ gây tử vong sau khi khám phá ra phương pháp điều trị dài ngày đối với bệnh này.

TTO - Singapore Airlines đang xem xét việc sẽ ngưng phục vụ hạt đậu phộng (đóng trong các gói nhỏ) như một loại thức ăn nhẹ trên các chuyến bay của hãng.

TTO - Nhiều nông dân nghèo tại huyện đầu nguồn An Phú, An Giang đang dở khóc dở mếu sau khi phát hiện hàng chục hecta đậu phộng gần đến ngày thu hoạch nhưng cây không có củ, nguy cơ trắng tay và nợ nần.