Lãnh đạo TP yêu cầu các địa phương có kế hoạch dẹp chợ tự phát. Trong ảnh: mua bán thịt heo ở lề đường chợ Nguyễn Xí, Q.Bình Thạnh (TP.HCM) - Ảnh: QUANG ĐỊNH

Ông Trần Vĩnh Tuyến - phó chủ tịch UBND TP.HCM - đề ra mục tiêu trên tại buổi giao ban đầu tiên với Ban quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM cùng đại diện 24 quận huyện chiều 7-6. 

Kiểm tra phải minh bạch, thực chất

Tại buổi giao ban, ông Lê Minh Hải - phó trưởng Ban quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM - cho biết công tác đảm bảo an toàn thực phẩm đang gặp một loạt khó khăn, tồn tại.

Lực lượng làm công tác này ở tuyến quận, huyện chỉ có 1-2 người, tuyến phường xã không có cán bộ chuyên trách. Cán bộ kiêm nhiệm thì thường xuyên thay đổi, lại hạn chế về chuyên môn.

Trang thiết bị phục vụ (dụng cụ test nhanh) và kinh phí (để lấy mẫu giám sát) đều thiếu. Thống kê và thông tin về các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn chưa cập nhật kịp thời.

“Vẫn còn nhiều cơ sở kinh doanh ăn uống không phép hoạt động mà không thể kiểm soát hết. Giết mổ trái phép, kinh doanh hàng gian, hàng giả, sử dụng chất cấm, hóa chất phụ gia vẫn đang diễn ra” - ông Hải nói.

Ông Trần Vĩnh Tuyến trao đổi lại: “Chúng ta đừng kỳ vọng có thể test hết tất cả thực phẩm. Phải chọn test có trọng tâm trọng điểm, quan trọng hơn là khi test xong, phát hiện vi phạm thì phải xử thật nặng mới có tác dụng cảnh tỉnh”.

Ông Tuyến cũng cho rằng 468 nhân sự của Ban quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM là rất đông đảo chứ không phải ít, và là lực lượng duy nhất làm nhiệm vụ kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trên địa bàn TP hiện nay.

Còn hoạt động thanh tra, kiểm tra các cơ sở kinh doanh thì cần công khai, minh bạch, ông Tuyến nhắc. Cụ thể là thông báo công khai lịch kiểm tra, mời báo chí đưa tin, tuyên truyền về những nơi làm tốt, cảnh báo những nơi vi phạm.

Chặn bằng được thực phẩm không đảm bảo

Đưa ra mục tiêu trên, ông Trần Vĩnh Tuyến khẳng định TP.HCM quyết tâm ngăn chặn bằng được thực phẩm không đảm bảo an toàn vào TP. Chỗ nào vi phạm thì trưởng ban quản lý an toàn thực phẩm, lãnh đạo các địa phương phải chịu trách nhiệm.

“Thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng chưa chắc là thực phẩm sạch, nhưng trước mắt chúng ta phải nắm rõ được nguồn gốc để kiểm soát, sau đó mới tiến tới các bước xa hơn là chọn lọc thực phẩm sạch, an toàn” - ông Tuyến nhấn mạnh.

Cho rằng chợ tự phát là nơi quy tụ và phát tán thực phẩm bẩn nhiều nhất, ông Tuyến ra kỳ hạn cho 24 quận huyện đến ngày 15-7 phải trình UBND TP.HCM kế hoạch cụ thể về việc chấm dứt hoạt động của các chợ tự phát, các điểm buôn bán lấn chiếm lòng, lề đường trên địa bàn.

Để đảm bảo nhu cầu mua sắm của người lao động, công nhân khi dẹp chợ tự phát, ông Tuyến giao Sở Công thương tăng cường các chuyến hàng lưu động, các điểm bán hàng bình ổn giá tại khu tập trung đông dân cư, khu chế xuất, khu công nghiệp.