Nhà báo Lê Thế Chữ, tổng biên tập báo Tuổi Trẻ, phát biểu khai mạc tiệc tối 10-12 - Ảnh: NAM TRẦN

Gala dinner là buổi tiệc chiêu đãi các đại sứ, nhà ngoại giao đang công tác tại Việt Nam và lãnh đạo một số bộ, ngành trung ương. Đây là một trong những hoạt động nằm trong chuỗi hoạt động Ngày của Phở 12-12 được tổ chức tại Nam Định.

Ban tổ chức giới thiệu về phở, những gia vị cơ bản và cách nấu bằng song ngữ Anh - Việt qua hoạt cảnh múa rối độc đáo.

Tổng biên tập báo Tuổi Trẻ Lê Thế Chữ nhận định, một trong những cách tìm hiểu văn hóa của một địa phương chính là tìm hiểu thông qua ẩm thực của địa phương, quốc gia đó. Đây là đúc kết của các nhà nghiên cứu văn hóa trên thế giới. Việt Nam có rất nhiều món ăn, nhưng đáng kể nhất, đáng nhớ nhất là món phở. Chính vì thế mà năm 2019 phở đã được bình chọn là một trong 30 món ăn ngon nhất thế giới.

"Năm 2020, chúng tôi có dịp giới thiệu món phở tới các vị khách quý là các nhà ngoại giao đang công tác tại Hà Nội. Chúng tôi rất vui, nhớ mãi vì có một vị khách đã thưởng thức tới bảy bát phở! 

Vị khách này cho biết phở vốn đã ngon rồi, nhưng hôm ấy mỗi cửa hàng phở có mặt lại có những hương vị rất riêng nên muốn thưởng thức cho hết để hiểu hơn về văn hóa ẩm thực của người Việt. 

Những người trong ban tổ chức Ngày của phở chúng tôi rất xúc động khi được nghe những lời chia sẻ chân tình như thế!" - ông Chữ nói.

Phó chủ tịch UBND tỉnh Nam Định Trần Lê Đoài phát biểu - Ảnh: NAM TRẦN

Phó chủ tịch UBND tỉnh Nam Định Trần Lê Đoài cho hay, Nam Định không những là một trong những cái nôi lịch sử văn hóa lâu đời của vùng Đồng bằng Bắc Bộ, mà còn là nơi giao thoa văn hóa đặc sắc. Người dân Nam Định tự hào về văn hóa ẩm thực. Rất nhiều món ăn đặc sản của  Thành Nam được vinh danh, trong đó có món phở.

Ngày của phở 12-12 năm nay được tổ chức tại Nam Định - nơi được xem là một trong những quê hương của phở. Từ mảnh đất này, những người con Nam Định đã mang phở đi khắp mọi miền của Tổ quốc, góp phần không nhỏ để món ăn này lan tỏa khắp mọi miền và trở thành món ăn "quốc hồn quốc túy".

Tham dự gala có gần 20 đại sứ, các nhà hoạt động ngoại giao đang công tác tại Việt Nam - Ảnh: NAM TRẦN

Ông Phạm Vinh Quang - vụ trưởng Vụ Ngoại giao văn hóa và UNESCO (Bộ Ngoại giao) - cho hay trong những năm tới, Bộ Ngoại giao, báo Thế Giới và Việt Nam sẵn sàng phối hợp với báo Tuổi Trẻ tổ chức Ngày của phở 12-12 ở nước ngoài để mang món ăn này đến gần hơn với thực khách năm châu.

Theo ông Quang, đơn vị tổ chức, các cơ quan thông tấn đã góp phần không nhỏ để tôn vinh gạo, các sản phẩm từ gạo của Việt Nam đến gần hơn với cộng đồng quốc tế, góp phần phát triển thị trường, thúc đẩy phát triển kinh tế.

Ông Phạm Vinh Quang cho hay Bộ Ngoại giao, báo Thế Giới và Việt Nam sẵn sàng phối hợp với báo Tuổi Trẻ tổ chức Ngày của phở 12-12 ở nước ngoài - Ảnh: NAM TRẦN

"Đưa phở Việt Nam vươn tầm thế giới, không chỉ đơn thuần quảng bá món ăn tiêu biểu của Việt Nam mà còn gửi gắm tới bạn bè năm châu những tinh hoa văn hóa và con người Việt Nam", ông Quang nói.

Nhà báo Lê Thế Chữ (trái) cùng Phó bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh Nam Định Phạm Đình Nghị trong tiệc tối - Ảnh: NAM TRẦN

Vở múa rối giới thiệu về phở - Ảnh: NAM TRẦN

Các nhà ngoại giao nghe bô lão kể chuyện xưa, xem làm bánh phở truyền thống

TTO - Sau khi trải nghiệm nấu và thưởng thức phở tại sự kiện “Trải nghiệm phở cùng nghệ nhân”, gần 20 nhà ngoại giao đang công tác tại Việt Nam di chuyển đến làng phở Vân Cù, nơi được xem là khai sinh ra món phở trứ danh của người Việt.