Các đầu bếp chọn rau quả chuẩn bị nấu nhiều món ăn trong vòng chung kết cuộc thi Chiếc thìa vàng ngày 6-12 - Ảnh: QUANG ĐỊNH

Đây cũng là vòng thi được chờ đợi nhất khi 15 đội thi sẽ làm quen với những quy định và thể thức thi khác hẳn: không được mang bất cứ thứ gì làm sẵn vào gian bếp, không biết mình phải nấu món gì để chuẩn bị trước… mà bốc thăm chọn hộp nguyên liệu, mỗi đội thi sẽ có 1 giờ 30 phút lên ý tưởng thực đơn với bốn món ăn.

Các đội thi đã làm ban giám khảo bất ngờ vì sự ứng biến trước các nguyên liệu mà đội thi tình cờ bốc phải. Đại diện đội thi Thắng Lợi cho biết họ bốc phải hộp nguyên liệu tôm hùm, là một món không phải sở trường của toàn đội.

Tuy nhiên, trong phần nhận xét khi thưởng thức món ăn, á hậu Hoàng My đã chia sẻ cô rất thích vị tôm hùm hấp rượu vang xốt trái giấm của đội nhà hàng tiệc cưới Thắng Lợi 1 An Giang.

Trong phần thi trình bày, các đội thi đã rất nỗ lực để giới thiệu, nâng cấp món ăn Việt qua lối bày biện bàn tiệc tiêu chuẩn 5 sao. Phần lớn các bàn tiệc được ban giám khảo đánh giá cao, tuy nhiên, theo giám khảo Marco Brueschweiler, lỗi phổ biến của các đội là hơi “tham” chi tiết lẫn nguyên liệu khi trình bày.

“Điều này dẫn đến mất đi sự tinh tế trên bàn ăn. Trong trình bày ẩm thực, đôi lúc thiếu lại hay hơn thừa” - ông Marco Brueschweiler nói.

Các đầu bếp chọn những loại gia vị để chuẩn bị nấu các món ăn trong vòng chung kết cuộc thi Chiếc thìa vàng ngày 6-12 - Ảnh: QUANG ĐỊNH

Cuộc thi năm nay có đến 6 vị giám khảo người nước ngoài có nhiều kinh nghiệm và tên tuổi trong lĩnh vực ẩm thực quốc tế tham dự.

Đặc biệt trong vòng thi chung kết, các đội thi còn được vị giám khảo đặc biệt, đầu bếp thế kỷ Eckart Witzigmann, đích thân nếm thử và nhận xét chấm thi. Ông là một trong 4 đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới, có tổng cộng 13 năm kinh nghiệm ở nhiều nước trước khi đến Đức và mở nhà hàng đầu tiên của mình ở đây.

Ông Eckart Witzigmann cho biết trước hai ngày đến VN, ông và mọi người đã làm lễ kỷ niệm 45 năm nhà hàng này. Vị đầu bếp này là một trong 2 người duy nhất trên thế giới được nhận ba ngôi sao Michelin vào năm 1979.

Khởi tranh từ tháng 6-2016, cuộc thi Chiếc thìa vàng 2016 với chủ đề “Hương vị quê nhà - Hành trình gia vị Việt” chứng kiến màn thi tài của 312 đầu bếp thuộc 104 đơn vị là các nhà hàng, khách sạn, khu du lịch đến từ hơn 30 tỉnh, thành trên khắp cả nước. Hơn 600 món ngon đã được giới thiệu và quảng bá, bên cạnh là hàng chục loại gia vị mới lạ lần đầu tiên xuất hiện tại cuộc thi.

Kết quả cuộc thi Chiếc thìa vàng 2016 sẽ được công bố vào đêm 7-12 tại TP.HCM.

Đội nhà hàng tiệc cưới Thắng Lợi 1 An Giang bốc thăm được thùng có tôm hùm để chế biến các món ăn trong vòng chung kết cuộc thi Chiếc thìa vàng ngày 6-12 - Ảnh: QUANG ĐỊNH

Đội Quán Nhi (Cần Thơ) chế biến các món ăn trong vòng chung kết cuộc thi Chiếc thìa vàng ngày 6-12 - Ảnh: QUANG ĐỊNH

Đội Công ty TNHH Sea Links City Bình Thuận chế biến các món ăn trong vòng chung kết cuộc thi Chiếc thìa vàng ngày 6-12 - Ảnh: QUANG ĐỊNH

Đội khách sạn Mường Thanh Lào Cai chế biến các món ăn trong vòng chung kết cuộc thi Chiếc thìa vàng ngày 6-12 - Ảnh: QUANG ĐỊNH

Bàn trang trí các món ăn của đội nhà hàng tiệc cưới Thắng Lợi 1 An Giang trong vòng chung kết cuộc thi Chiếc thìa vàng ngày 6-12 - Ảnh: QUANG ĐỊNH

Giám khảo thử món ăn của các đội trong vòng chung kết cuộc thi Chiếc thìa vàng ngày 6-12 - Ảnh: QUANG ĐỊNH